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ビール,日本酒,焼酎,ワイン,ウイスキーetcを美味しくいただく為のおつまみレシピ!!

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Posted by おつまみクイーン Top▲

カレーパウダー


カレーパウダーの調合です。もちろん出来上がっているもので応用されてもOKです。
※スパイスはパウダー状の物を使用

ターメリック=20
クミン=10
チリペッパー=2
ナツメグ=2
オールスパイス=2
カルダモン=5
パプリカ=3

この割合で同じ大きさのスプーンで容器に入れてよくかき混ぜて下さい。

私は数あるスパイスの調合からこのシンプルなスパイス調合にたどり着きました。
カレーライスを作る時もこれを使います。
お好みで比率を変えたり種類を増やしたりして試して自分のスパイスを作って楽しんでください!

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